Как "надежно" отличить не ядовитый гриб от ядовитого?

Тема в разделе "Спортивно-туристический клуб", создана пользователем serj, 18 сен 2017.

  1. serj

    serj

    Регистрация:
    13 июн 2011
    Публикации:
    84
    Симпатии:
    10
    Мой город:
    киев
    Правильный способ только один - осмотреть гриб и определить его вид по характерным признакам. Других надежных способов - нет. Однако, чтобы снизить риски, целесообразно запомнить следующие простые советы:

    Бледная поганка (Amanita phalloides); фото Юрия Семенова 1. Никогда не собирайте и не ешьте те грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окруженное оболочкой (бледная поганка, мухомор). Внимание: собирайте грибы только с целой ножкой, чтобы не упустить из виду этого важного признака!

    2. Никогда не пробуйте грибы на вкус, не лижите их. Так Вы все равно ничего не сможете определить, а яд (даже в микроскопических дозах) может причинить ощутимый вред организму.

    3. Если вы хоть немного сомневаетесь в "съедобности" гриба, то лучше выбросите его.

    Бледная поганка, белая форма (Amanita phalloides var. alba); фото Юрия Семенова 4. Старайтесь не собирать грибы после длительного периода сухой и жаркой погоды - в засуху они теряют воду, в них изменяется обмен веществ, что ведет к образованию неприятных токсинов даже в благородных грибах.

    5. Не собирайте старые, испорченные, гнилые, мягкие, перезрелые грибы. В них нарушен баланс веществ.

    6. Не доверяйте рисованным изображениям грибов в книгах - как правило, они далеки от реальности.

    (См. также вопрос о внешних токсинах и радиации ниже.)

    Существуют весьма опасные, но, к сожалению, глубоко укоренившиеся заблуждения о якобы "надежных" способах выявления ядовитых грибов. Их надо знать, никогда ими не пользоваться и предупреждать об опасности знакомых и соседей.

    Внимание: приведенные ниже способы опасны для жизни! Их ни в коем случае нельзя применять!

    Заблуждение 1. "Ядовитые грибы можно "вычислить" при помощи серебряной ложки или луковицы"

    Горе знатоки утверждают, что если в кастрюльку с замоченными грибами положить серебряную ложку, то, при наличии ядовитых грибов, ложка почернеет, а если положить луковицу - она побуреет. Это не так. Такой метод проверки похож на проверку утечки газа горящей спичкой - работает до первого (и последнего) взрыва.

    Заблуждение 2. "Насекомые не едят ядовитых грибов"

    Якобы если гриб оказался основательно погрызен улиткой, это говорит о его пригодности в пищу. Это не так. Организм человека сильно отличается от организма насекомого, и то, что пригодно в пищу улитке может быть смертельно опасно для человека.

    Заблуждение 3. "Ядовитые грибы становятся съедобными после засолки или маринования"

    Это совершенно не соответствует действительности. Бледная поганка может отправить на тот свет и в соленом, и в маринованном виде.

    Заблуждение 4. "Яд из грибов можно удалить, если их кипятить несколько часов"

    Это опасная ошибка. Яды большинства грибов термостойки и кипячением превратить поганку в опенок нельзя. ССЫЛКА ИЗ СЕТЕЙ.
    Starpom нравится это.
  2. Starpom

    Starpom Модератор

    Регистрация:
    20 дек 2007
    Публикации:
    2.291
    Симпатии:
    256
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Созидание
    Мой город:
    Канев
    Полезная информация.
    А как быть с этим:
    Период жаркой погоды - это сколько времени?
    Если до выходных продержится жара, то значит моим грибам каюк?
    В любом случае планы не меняются и поеду в михайловский лес за грибами. Если что - не поминайте лихом.
    Настя нравится это.
  3. Константин.И.

    Константин.И.

    Регистрация:
    14 фев 2016
    Публикации:
    490
    Симпатии:
    34
    Мой город:
    СССР
    Старпомыч а это сколько.У нас то и лета не было .
  4. Starpom

    Starpom Модератор

    Регистрация:
    20 дек 2007
    Публикации:
    2.291
    Симпатии:
    256
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Созидание
    Мой город:
    Канев
    А я никогда не смотрю на градусник :Mocking:
    Днём пока ещё по-летнему жарко, ходя ночи уже прохладные.
Загрузка...
Возможно имеются похожие темы
  1. blagin
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    88
  2. keshenka
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    155
  3. hvostenko
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    609
  4. petrikova
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    870
  5. Kalind
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    723
  6. Starpom
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    733